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O Sistema da Qualidade do LACTEC, apresenta a estrutura organizacional, procedimentos, responsabilidades, processos e recursos utilizados para implementar a gestão da qualidade nos seus laboratórios.
Estas ações visam consolidar o LACTEC como um centro de excelência com atuação nacional e internacional orientado para desenvolvimento científico e tecnológico da sociedade, através da permanente qualificação de seus recursos humanos e modernização de seus laboratórios.
O LACTEC conta com vários laboratórios acreditados ou credenciados, e alguns em fase de acreditação (credenciamento) pelo INMETRO, segundo a norma NBR ISO/IEC 17025, além do reconhecimento por outras instituições nacionais (ANATEL e ANP).
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